Svaki nož treba stalno oštriti, tako da prije ili kasnije dođe vrijeme kada morate kupiti kamen za oštrenje noževa. Oštrenje noževa brusnim kamenom je najučinkovitiji način i ima visokokvalitetan rezultat. Do danas, pažnju kupca pruža mnogo opcija za kamenje za oštrenje noževa, a svi se razlikuju prema različitim kriterijima. Ovaj članak pomoći će vam da odaberete najbolji brusni kamen.
Vrste žrvnjeva
Kamenje i brus za oštrenje noževa razlikuju se prema različitim kriterijima, ali materijal proizvoda je temeljan. Postoje takvi materijali za proizvodnju brusnog kamena i brusnog kamena:
- Keramika;
- Dijamant;
- Kamenje prirodnog podrijetla;
- Vodeni kamen.
Najčešći i pristupačni materijal za većinu ljudi je keramika. Upravo se ovaj materijal ističe pristupačnom cijenom i dobrim rezultatima pa je preplavio sve trgovine hardverom. Najbolja opcija za kućnu upotrebu je brusni kamen s dvije strane koje se razlikuju po abrazivnoj površini. Takav kamen obično ima nisku cijenu, a također je jednostavan i prikladan za korištenje.
Tvrdoća kamena za nož
Sve se kamenje razlikuje po tvrdoći abraziva. Za udobnu upotrebu važno je odabrati kamen s udobnijom abrazivnom površinom. Postoje 2 vrste abraziva: meki i tvrdi. Meki se odlikuje brzinom rada, ali obično se događa mnogo manje od kamena s tvrdom abrazivnom površinom. Za japanske noževe za jednostrano oštrenje prikladno je gore spomenuto japansko (vodeno) kamenje. Što se tiče običnih noževa od mekšeg čelika, za njih su prikladni brusovi i kamenje s tvrđim abrazivom.
Ako govorimo o europskom nožu od tvrdog čelika, koji nije inferioran od japanskog, ali mu je ivica uža, tada je za takve noževe potreban kamen iz srednjeg ligamenta. Odabir pristojnog brusnog kamena ponekad je prilično težak, jer mnogi proizvođači ne označavaju tvrdoću abrazivnog premaza. U ovom slučaju pomoći će vam samo trgovački pomoćnik, međutim, nisu svi dovoljno kompetentni, pa ćete morati tražiti kamen koji vam je potreban proricanjem sudbine.
Dodatni pribor za pomoć pri oštrenju noževa
Neki ljudi uopće ne znaju rukovati noževima kada ih oštre i stoga često rade pogreške koje mogu dovesti do nezadovoljavajućeg rezultata.Za takve su ljude osmislili posebne dodatke koji će vam pomoći u visokokvalitetnom oštrenju noževa:
- Blokada kuta oštrenja noža. Zahvaljujući ovom jednostavnom uređaju, kut nagiba prilikom oštrenja noža uvijek će biti u jednom položaju, što proces čini nevjerojatno lakim.
- Nosač ispod kamena za oštrenje noževa. Osigurava fiksaciju samog kamena i sprječava njegovo klizanje po površini.
- Kamen za obnavljanje površine kamena. Svrha ovog uređaja je jasna iz naziva, pomaže vratiti abrazivni premaz kamena.
Je li vam članak pomogao?